I NGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
4 LOMOS DE BACALAO
2 CEBOLLAS MEDIANAS
UN PUÑADO DE PASAS SIN HUESO
UN PUÑADO DE PIÑONES
MAYONESA, SAL Y PIMIENTA
ELABORACIÓN
En una sartén, freímos la cebolla, las pasas y piñones con un poquito de sal.
Cuando esté transparente, lo pasamos a una fuente de horno.
Encendemos el horno para que se vaya calentando.
En la misma sartén bien caliente, pasamos el bacalao por las dos partes, lo
tapamos para que nos quede entre asado y al vapor.
Todo esto es bastante rápido, unos 5 minutos en total a fuego fuerte.
Pues el pescado nos ha de quedar en su punto, si está muy pasado, no se
Aprecia bien su sabor. Lo pasamos a la fuente, encima de la cebolla.
A continuación esparcimos por encima de cada trozo del bacalao la
Mayonesa y gratinamos hasta ver un color dorado.
( usar poco aceite) QUE OS SALGA RICO RICO……..