INGREDIENTES
¾ de carne picada, 8 pimientos para rellenar,
2 huevos, un trozo de pan remojado en leche,
1 ajo, perejil, sal, pimienta y aceite.
ELABORACIÓN. En un cuenco ponemos la carne picada, la miga de pan remojada, machacamos sal, ajo, perejil, pimienta, añadimos los huevos; movemos bien y dejamos en espera.
Los pimientos le cortamos la parte de arriba quitamos las pepitas y rellenamos.
En una sartén con aceite freímos los pimientos muy lentos dándole la vuelta. Con el resto de la carne haremos unas albondiguillas y las incorporamos. Deben quedar en el aceitillo